日式玉子烧 香甜嫰滑，很多人也爱吃。最近观塘一间日式超市内，也出现了一间玉子烧专门店，用料百分百来自日本，连师傅也是来自京都，有十多年製作玉子经验。
日本烟肉马铃薯玉子烧 $59 北海道的鸡蛋蛋味浓郁，加上马铃薯和烟肉，既香甜又鹹香，而且口感层次丰富。 
来自京都的Hosoi San，有十多年製作玉子烧的经验。「宗田屋」是其另一製作玉子的品牌，产品在Aeon超市也有出售。 
另一日本师傅细尾洋介，师承Hosoi San，会轮流在玉子烧店坐阵。 
在锅上抹油预热。 
将蛋液倒入锅中。 
加入烟肉马铃着内馅。 
在蛋半熟时，将蛋皮慢慢捲起。 
把落油、加蛋浆的过程重覆4次。 
然后以竹蓆固定好玉子烧的形状。 
樱花虾玉子烧 ＄59来自长崎县的樱花虾布满层层的玉子，既嫰滑又鹹香。 
明太子玉子烧 ＄59 明太子口味最受欢迎，一咬下口明太子「爆馅」而出，微辣惹味。 
芝士粟米玉子烧 $59 香甜的粟米和嫩滑玉子向来是不败的配搭，同时中和了芝士的鹹味，还有「拉芝」的效果。 
葱蟹柳玉子烧 ＄59 惹味香葱加蟹柳，很有家常的味道。 
芝士火腿玉子烧 ＄59 芝士半溶+三层火腿，配搭上厚身玉子，口感更丰富。 
吉列芝士火腿套餐 （+＄20) 加＄8至 25可变套餐，除了玉子烧，还包麦饭、味噌汤、沙律和炸物。炸物可选吉列猪排、鱿鱼鬚和炸薯饼等。广岛直送的吉列芝士火腿，可点上猪扒汁食用，米饭则由福井县白米和爱知县产的大麦米混和。 
另外有多款饭团可购买，包括明太子、梅杂鱼、鲤鱼等口味，每件$15。 
玉子烧便当 $53 内有玉子烧、麦饭、炸物，但当中的玉子烧非即叫即整。 
专卖店设于超市内，只有8个座位。
记者: Helen 摄影: Woody
7款口味 玉子烧 100%日本来料
师傅来自京都， 玉子烧 的用料也是100%来自日本，包括北海道产的鸡蛋、马铃薯和烟肉，以及四国高知县出产的鲣鱼汁等。即叫即製的 玉子烧 ，外层微微焦香，内里半熟嫰滑，入口蛋香浓郁，口味共有7款，包括原味、芝士粟米、明太子、葱蟹柳等，烟肉马铃薯口味更是坊间少见。
即叫即製！一份用上四只蛋
店内玉子烧全部即点即製，新鲜嫩滑，份量十足。每份玉子烧由4只北海道产鸡蛋，加40g高知县的鲣鱼汁混合製成。由师傅反覆加蛋汁遂层煎，再以竹压实，一个日本厚玉子烧便完成了！
除了坊间罕见的烟肉马铃薯玉子烧外，店内还有6款玉子烧可供选择，包括樱花虾玉子烧、芝士粟米玉子烧等。
麦玉子
地址：观塘观塘道418号Apm一田超市LG1
电话：3955 1818
营业时间：10am – 9:30pm
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